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想要做水果批发生意，选择武汉、郑州、石家庄或北京哪个城市更好，需要根据多个因素进行综合考虑。
1、交通便利性：考虑哪个城市的交通更便利，有利于水果的运输和批发。
2、市场规模和潜力：了解当地水果市场的需求，包括消费者偏好、消费习惯等，可以根据相关数据或市场调研来判断哪个城市的市场规模更大，潜力更高。
3、供应链和供应商：了解哪个城市的水果供应链更完善，供应商更多，可以保证货源的稳定性和质量。
4、政策和法规：了解当地政府的相关政策和法规，看哪个城市对水果批发业务更友好。
5、成本因素：包括运营成本、人力成本、租金等，这些都会影响您的利润，需要对比四个城市的成本，看哪个更具优势。
这四个城市都有各自的优点和特色，您可以根据自己的需求和实际情况进行选择，建议您在决定前进行充分的市场调研和数据分析，以做出更明智的决策。